娘ソフィアの結婚のお祝いに贈ったギフト フランシス・フォード・コッポラ・ソフィア・ロゼ・モントレー・カウンティ

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このソフィア・ロゼのためのブドウは比較的低い糖度で収穫し、食事にあうエレガントなスタイルのワインを造ります。ブドウは収穫されるとすぐにワイナリーへ運ばれ、除梗し破砕されます。色の抽出のため、ブドウは圧搾でジュースと果皮を分ける前に48時間低温浸漬されます。その後 、このスタイルのワインに重要な爽やかな酸味を保つため に低温で発酵されます。2014年ソフィア・ロゼはレッド・チェリー、野生のベリー、フローラルなアロマが感じられます。 味わいは絹の様に滑らかで、完熟したジューシーなプラムやザクロ、ラズベリー、クローヴ、お茶の葉、ベルガモット、オレンジの皮のフレーバーが感じられます

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