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5周年記念イベントが 永遠の定番モデル 日本人醸造家が造る日本食に合う赤ワイン ナカムラ セラーズ ノリア ピノ ノワール マイケル ヴァレンタイン ヴィンヤード フリーストーン2017 4irsoa.uj.ac.za 4irsoa.uj.ac.za

日本人醸造家が造る日本食に合う赤ワイン ナカムラ・セラーズ・ノリア・ピノ・ノワール・マイケル・ヴァレンタイン・ヴィンヤード・フリーストーン2017

4100円

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ワイン名のノリアはスペイン語で水車の意。水車から連想される水、自然、生活の基本的なエネルギーのイメージがそのままワインが持つ要素と重なりあうため、このブランド名を採択。ワインは生活の一部であり、その時々の生活を輝かせてくれる花火のような存在であるとのことから、ロゴマークの無数の白い点は水しぶきと花火を同時に表現しています。醸造家は中村倫久氏。日本でホテルに就職し、ソムリエ資格取得を経て、サンフランシスコのホテル日航に赴任し、現地でカリフォルニアワインの魅力にとりつかれて、醸造家を目指して退職。UCデービス校で学ぶ傍らナパのワイナリーで働き、卒業後はナパワインカンパニーでハイジバレットなどの高名な醸造家の姿勢や技術に触れて経験を積み、いくつかのワイナリーでアシスタントワインメーカー、そしてワインメーカーとして働いています。ノリアは日本食に合うワインを目標に、それに適したブドウと地区の選択を慎重に行った結果、2010年にソノマコーストの高名な栽培農家サンジャコモのブドウにたどり着きシャルドネとピノ・ノワールをリリース。2014VTGからはソーヴィニヨン・ブランが仲間入りし、新しい畑のピノ・ノワールも加わりました。カリフォルニアでアメリカンドリームを実現したワインです。Pinot Noir100% 収穫後7日間の低温醸しを経て、開放型ステンレス発酵槽と新樽に分けて発酵させ、仏産樽(70%新樽)で10ヶ月熟成。ノリアのワインの究極の目標である「繊細さ」を持つワイン。この畑のあるフリーストーン地区は、カリフォルニア北部では一番冷涼な気候の影響で、他には見ることのできない純粋で華麗なピノ・ノワールを生み出すことできる。赤い果実が印象的で華やか。

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