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ワインバーでもお馴染みの安定の赤ワイン! ジラード・ワイナリー・オールド・ヴァイン・ジンファンデル・ナパ・ヴァレー

2600円

ワインバーでもお馴染みの安定の赤ワイン! ジラード・ワイナリー・オールド・ヴァイン・ジンファンデル・ナパ・ヴァレー



オーナーであるパット・ロニーはシカゴにある有名レストラン‘パンプ・ルーム’のソムリエからワインのキャリアをスタートしました。その後出身地であるカリフォルニアに戻りソノマにあるシャトー・セント・ジーンの社長などを経てこのジラード・ワイナリーを始めました。ぶどうは全ての要素バランス良く完熟したところで収穫されますが、アルコール度が強すぎない様に注意しながら収穫のタイミングを見極めます。 ワインは14か月間、フランチ・オーク樽とアメリカン・オーク樽やハンガリアン・オーク樽のフュージョンオーク樽で熟成され、それぞれ異なるフレーヴァーや骨格を与えます。 フレンチオーク樽はエレガントさを、アメリカンオーク樽はがっしりとしたスモーキーなフレーヴァーを、そしてハンガリアンオーク樽はスパイシーな味わいを与えます。ラズベリーやチェリーの香り溢れ、口に含むとバニラやスパイスのフレーヴァーが感じられます。完熟した果実と酸味のバランスが取れており、濃厚な果実の味わいを引き立てます。

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